טורט אסטרהאזי
קפיצה לניווט
קפיצה לחיפוש
| מאכלים | |
|---|---|
| אופן הגשה | קינוח |
טורט אסטרהאזי (בהונגרית: Esterházy-torta; בגרמנית: Esterházy torte) הוא עוגה, גאוות המטבח ההונגרי ואחת העוגות ההונגריות הקלאסיות הידועות ביותר. הטורט קרוי על שם הנסיך ניקולאוס אסטרהאזי או בנו פול אנטון השלישי, נסיך אסטרהאזי - דיפלומט הונגרי עשיר ממשפחת אסטרהאזי. גרסה אחת אומרת שהנסיך אהב את העוגה והשנייה שהעוגה הומצאה לכבודו בראשית המאה ה-19.
העוגה היא עוגת שכבות המורכבת ממספר שכבות (ארבע או חמש) של עוגת שקדים או מרנג שקדים, שביניהם קרם חמאה בטעם וניל. העוגה מעוטרת לרוב בשכבת קרם סוכר המעוטר בשוקולד מריר.
ראו גם
- דובוש - עוגת שכבות הונגרית
קישורים חיצוניים
- עופר ורדי, העוגה והסטייק של שושלת אסטרהאזי, באתר ynet, 11 באוקטובר 2007
