צ'מפ (אוכל)
צ'מפ (באנגלית: Champ; באירית: Brúitín) הוא מאכל אירי של מחית תפוחי אדמה עם בצל ירוק, חמאה וחלב.[1]
תיאור
צ'מפ מכינים כאמור על ידי שילוב מחית תפוחי אדמה ובצל ירוק קצוץ עם חמאה, חלב ולחלופין, מלח ופלפל שחור.[2] לפעמים מכינים אותו עם סרפד דו-ביתי ולא עם בצל ירוק.[3][4] באזורים מסוימים המנה נקראת גם "פּאונדיז".[5]
צ'מפ דומה למאכל אירי אחר, קולקנון, שמשתמשים בו בכרוב עלים או בכרוב רגיל במקום בצל ירוק. צ'מפ פופולרי באלסטר, בעוד שקולקנון פופולרי יותר בשלושת המחוזות האחרים של אירלנד. היה נהוג להכין צ'מפ עם תפוחי האדמה החדשים הראשונים שנקטפו.[2]
המילה צ'מפ אומצה גם בביטויים הפופולריים של היברנו-אנגלית (אנגלית אירית), כמו להיות "עבה כמו צ'מפ", שפירושו להיות טיפש, רע מזג או זועף.[6][7]
סאמיין
המנה צ'מפ מזוהה עם החג של עמים דוברי קלטית/גאלית סאמיין (Samhain) בליל 31 באוקטובר עד 1 בנובמבר והיא מוגשת באותו לילה. בחלקים רבים של אירלנד, הייתה מסורת להציע מנת צ'מפ לפיות על ידי הנחת צלחת צ'מפ עם כפית למרגלות עוזרר חד-גלעיני.[2]