מיץ רימונים
| ערך ללא מקורות | |
מיץ רימונים או רימונדה הוא מיץ פירות המופק על ידי סחיטת רימונים. המיץ נמכר טרי או כסירופ מרוכז (תרכיז). מיץ הרימון כולל נוגדי חמצון.
.jpg) | |
| מאכלים | |
|---|---|
| אופן הגשה | מיץ |
קיימות צורות שונות למיץ, אחת מהם היא רכז רימונים, תרכיז סירופ העשוי ממיץ הרימונים. בנוסף, על ידי בישול של מיץ הרימונים עם הסוכר מתקבל סירופ גרנדין שמשמש כמרכיב אצל קוקטיילים רבים.
ערך תזונתי
מיץ הרימון בעל 54 קלוריות. רוב המיץ מכיל מים - כ-85.95 גרם מים. המיץ מכיל 0.15 גרם חלבון, 13.13 גרם פחמימות ו-0.29 גרם שומן. המיץ מכיל כ-0.1 מ"ג ויטמין C. בנוסף, המיץ מכיל 0.1 מ"מ ברזל, 11 מ"ג סידן, 214 מ"ג אשלגן ו-0.1 גרם סיבים תזונתיים.
| ערך תזונתי ל-100 גרם | |
| מים | 85.95 ג' |
|---|---|
| קלוריות | 54 קק"ל |
| חלבונים | 0.15 ג' |
| פחמימות | 13.13 ג' |
| שומן | 0.29 ג' |
| ויטמינים | |
| ‑ ויטמין C | 0.1 מ"ג |
| ברזל | 0.1 מ"ג |
| סידן | 11 מ"ג |
| אשלגן | 214 מ"ג |
| סיבים תזונתיים | 0.1 ג' |
| מקור: אתר מחלקת החקלאות של ארצות הברית | |
למיץ הרימונים מיוחסות סגולות רפואיות רבות בין השאר להורדת לחץ דם גבוה, שמירה על רמת אינסולין תקינה בדם ומניעת מחלות לב וכלי דם. ברפואה העממית משתמשים במיץ לריפוי מחלות במערכת העיכול, טיפול בקמטים ושמירה על עור בריא ולח וחיזוק החשק המיני. שתיית מיץ הרימון נחשבת בריאה יותר מאכילת הפרי עצמו, בניגוד לפירות אחרים, משום שרוב נוגדי החמצון משתחררים מהקליפה רק בעת הסחיטה. המיץ מכיל פוליפנולים כטאנינים ופלבונואידים כולל אנטוציאנינים שמעניקים לגרגרי הפרי ולמיץ את צבעם האדום בדומה ליין.
המיץ עשוי גם להזיק בצריכה מופרזת משום שמכיל חומצה אוקסלית שמצטברת כאבנים בכליות. כמו כן, המיץ עשוי לגרום להזיק לסובלים מעצירות כרונית ובעיות במערכת העיכול כגון חסימת מעיים. בשל החומציות הרבה, המיץ עשוי לפגום ביעילות תרופות, בעיקר נגד יתר לחץ דם.
רכז רימונים
ערך מורחב – רכז רימונים
רכז רימונים הוא הסירופ מרוכז שנוצר לאחר בישול מיץ הרימונים עד לצמצומו לנוזל אדום סמיך וכהה. במטבח הפרסי ומטבח הטורקי מוסיפים אותו לתבשילי בשר, ממולאים (דולמה) ורוטב תיבול לסלטים.
קישורים חיצוניים
- ליאורה חוברה, רימון מוסיף המון: מדוע כדאי לאכול רימונים כל השנה, באתר Xnet, 3 באוקטובר 2015
- יתרונותיו הבריאותיים של הרימון - האגודה לבריאות הציבור, באתר האגודה לבריאות הציבור, 24 בפברואר 2019
- עינת מזור בקר, פצצת אנרגיה אדומה: 10 יתרונות בריאותיים ברימון, אתר e-med, 19 בספטמבר 2022