סמבל הוא רוטב אדום-כתום חריף הנפוץ במטבח המלזי, האינדונזי והסינגפורי.
סמבל ולצידו פלפלים חריפים ירוקים מוחמצים
פלפלי צ'ילי הם המרכיב העיקרי בסמבל
הסמבל מוכן מפלפלי צ'ילי, והוא סמיך יותר ולרוב גם חריף יותר מרטבי פלפלים אחרים, כרוטב סלסה המקסיקני.
ישנם סוגים רבים של סמבל, ובהם:
- סמבל אוּלק - על בסיס פלפל צ'ילי מומלח. אדום בהיר, דליל יחסית וחריף מאוד.
- סמבל בג'אק - על בסיס צ'ילי מטוגן בשום ושמן. כהה ובעל טעם עשיר.
- סמבל בלקאן - פלפל צ'ילי מטוגן עם משחת חסילונים מותססת.
- סמבל מאניס - עם בצל וסוכר. מתקתק ובעל חריפות עדינה.
קישורים חיצוניים
מדיה וקבצים בנושא
סמבל ב
וויקישיתוף המזהה לא מולא ולא נמצא בוויקינתונים, נא למלא את הפרמטר.
