סיידקאר
סיידקאר הוא קוקטייל המוכר רשמית על ידי איגוד הברמנים הבינלאומי המורכב מ-1.5 מנות (45 מ"ל) קוניאק, 3/4 מנה (22.5 מ"ל) טריפל סק, 3/4 מנה (22.5 מ"ל) מיץ לימון. את כל המרכיבים מוזגים לשייקר עם קרח, מנערים היטב וממושכות - ומסננים אל כוס גביע (coup) מקוררת.
| נתונים | |
|---|---|
| אופן ההכנה | מנערים בשייקר |
| כוס |
.svg){kind=small} קוקטייל |
| קישוט | קליפת או פלח תפוז או לימון |
מקור
הקוקטייל נולד בעשור השני של המאה ה-20, בלונדון או בפריז, ככל הנראה אחרי מלחמת העולם הראשונה או במהלכה. יש האומרים כי הוא זכה לפופולריות שלו בארצות הברית ובמהלך תקופת היובש לאור העובדה שמזכיר בצבעו מיץ תפוזים.
סיידקאר נקרא על שם הסירה של אופנוע סירה, שהיה פופולרי באותן שנים.
מקורו המדויק של הקוקטייל אינו ברור: אחת מהטענות היא שהוא נוצר בידי המוזג של מלון ריץ בשנת 1922 ובאחרות - על ידי הארי מקלהון, הברמן המיתולוגי של הארי׳ז ניו יורק בר שבפריז.
הקוקטייל מצריך ניעור נמרץ במיוחד על מנת להעניק לסיידקאר את המרקם והצבע המיוחדים לו.
קישורים חיצוניים
- סיידקאר, באתר liquor.com
- טל גנץ, שקשק לי קוניאק: קוקטיילים על קוניאק, באתר מעריב אונליין, 4 באפריל 2017
- רועי ירושלמי, סיידקאר - המתכון הקלאסי שמכינים עם 3 מרכיבים בלבד - ובקלי קלות, באתר רקס, 1 בנובמבר 2020
