ג'ינאנגאנג
ג'ינאנגאנג (בפיליפינית: Ginanggang) הוא חטיף בננות משופדות בגריל מוברשות במרגרינה ומותזות בסוכר.
מאפיינים
מקורו של המאכל מהאי מינדנאו בפיליפינים. הפירוש המילולי הוא "בגריל" בשפת הסבואנו.[1] ג'ינאנגאנג עשוי מסוג בננה בפיליפינים הנקרא סבה-saba (בננה לבישול הידועה גם בשם בננה קרדאבה). את הבננה מקלפים, משפדים ואז צולים על פחמים. כשהמשטח החיצוני חרוך קלות, מורידים אותה מהגריל, מברישים אותה במרגרינה ומפזרים סוכר. הוא נבדל מבננה קיו בכך שבמאכל זה בננות סבה בשלות עדיפות. את הבננה למעשה צולים על המקל במקום לטגן ולשפד מאוחר יותר. במנה זו הסוכר המשמש הוא סוכר שולחן לבן שמפוזר ואינו מקורמל (מיושם לאחר הבישול).[2]
"פסטיבל ג'ינאנגאנג" נחגג לכבוד איזידור הפועל בכל יום ראשון השני בחודש מאי.[3][4]
